芫荽魚頭豆腐湯

材料

鯇魚頭２個，芫荽１５克，淡豆豉３０克，蔥白３０克，豆腐５塊。

做法

（１）芫荽、蔥白洗淨，切碎，淡豆豉，鯇魚頭洗淨。 （２）鯇魚頭、豆腐分別下油鍋煎香，與淡豆豉一齊放入鍋內，加清水適量，文火煲半小時，再放入芫荽、蔥白，煮沸片刻，調味，乘熱飲用。

功效

解表散寒。夏秋季節感冒風寒，症見微惡風寒，周身不適，頭痛無汗，鼻寒流涕，喉癢咳嗽，噴嚏，納呆，舌苔薄白，脈浮。對於流感、支氣管炎、麻疹等屬於夏季感冒風寒見有上症者，可用本湯治之。