淡豆豉,中藥名。為豆科植物大豆的成熟種子的發酵加工品,其性味苦寒,具有解表,除煩,宣郁,解毒之功效。用於傷寒熱病,寒熱,頭痛,煩躁,胸悶。
基本介紹
- 中文學名:淡豆豉
- 別稱:香豉、淡豉
- 界:植物界
- 門:被子植物門
- 綱:雙子葉植物綱
- 目:豆目
- 科:豆科
- 屬:大豆屬
- 種:大豆
- 分布區域:全國各地
- 採收時間:秋季
- 用量:6~12g
- 毒性:無毒
淡豆豉,中藥名。為豆科植物大豆的成熟種子的發酵加工品,其性味苦寒,具有解表,除煩,宣郁,解毒之功效。用於傷寒熱病,寒熱,頭痛,煩躁,胸悶。
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自製豆豉主要是指家庭自製。自製豆豉以黃豆為主要原料,利用毛霉、麴黴或者細菌蛋白酶的作用,分解大豆蛋白質,達到一定程度時,加鹽、加酒、乾燥等方法,抑制酶的活力,...
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梔子豆豉湯,中醫方劑名。出自《證治準繩·幼科》卷五。具有①清熱除煩②清熱、瀉火、涼血之功效。主治①小兒痘疹,虛煩。②發汗吐下後,虛煩不得眠,反發顛倒...
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豆豉蔥白燉豆腐是一道以淡豆豉、豆腐、蔥白等為主要食材製作的美食。...... 豆豉蔥白燉豆腐是一道以淡豆豉、豆腐、蔥白等為主要食材製作的美食。中文名 豆豉蔥白燉...
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