淡豆豉蔥豆腐湯

淡豆豉蔥豆腐湯是一道美食，製作原料主要有豆腐、淡豆豉、蔥白。

基本介紹

• 中文名：淡豆豉蔥豆腐湯
• 主要食材：豆腐2～4塊，淡豆豉15克
• 口味：鹹
• 輔料：蔥白15克

做法

先將豆腐略煎，然後加入洗淨的淡豆豉，加水約兩碗，煎煮至大約一碗時再加入已切成段的蔥白，稍作煎煮即可。 淡豆豉為豆科一年生植物大豆成熟種子的發酵製品。味甘微苦，性平，入肺脾經。功效發汗解表，清熱透疹，除煩寬中。 蔥白為百合科多年生草本植物蔥的白色鱗莖。味辛，性溫，入肺、胃經。功效發汗解表，宣竅通陽。 豆腐為大豆製品。味甘，性涼。功效清熱，利水。