荽豉蔥白魚頭豆腐湯

荽豉蔥白魚頭豆腐湯是由淡豆豉、蔥白、魚頭、豆腐等製作而成的一道美食。

基本介紹

• 中文名：荽豉蔥白魚頭豆腐湯
• 主要食材：淡豆豉，豆腐
• 分類：湯類
• 功能：發汗解表、開胃消食

主料：

淡豆豉15克，芫荽10克，豆腐3塊，蔥白15克，鯇魚頭1個。

做法：

1、將芫荽、蔥白洗淨，切碎；豆豉、鯇魚頭洗淨。起油鍋，將鯇魚頭、豆腐頭洗淨。起油鍋，將鯇魚頭、豆腐分別下油鍋

2、煎香，投入淡豆豉，加清水適量，文火煲30分鐘，再放入芫荽、蔥白煮沸片刻，調味即可。飲湯吃魚頭，每天1料。

特點：

發汗解表、開胃消食。用於夏季感受風寒之邪，周身疼痛、鼻塞流涕、喉癢咳嗽。