香菜魚頭豆腐湯

香菜魚頭豆腐湯是以魚頭、豆腐、香菜為主料，姜為輔料的家常類菜品。

基本介紹

• 中文名：香菜魚頭豆腐湯
• 主要食材：魚頭等
• 分類：湯類
• 調料：鹽等

食材明細

魚頭 1個豆腐 適量香菜 適量

姜 適量

鹽 適量魚頭富含膠質蛋白，脂肪和熱量都很低，食之有健脾補氣、溫中暖胃、美容潤膚之效；豆腐的蛋白質和鈣含量豐富，有清熱潤燥、生津解毒、降低血脂的作用；香菜起解表出體外又可開胃消郁還可止痛解毒。將魚頭、豆腐和香菜煲成湯飲用，不僅可以清血健腦，還可以使人皮膚潤澤細膩。

做法

1

魚頭1個，對半切開

2

豆腐、香菜、姜

3

姜切片，用油爆一下

4

投入魚頭稍煎一下

5

取一湯煲加適量的水，先煲魚頭

6

把湯煲至奶白後加入魚頭繼續煲

7

15分鐘左右後加入香菜（香菜不要摘去根部，那是好東西，洗淨即可）

8

所有材料一起再煲15分鐘左右，下鹽調味

9

香菜魚頭豆腐湯，常喝清血健腦，皮膚潤澤細膩。

香菜魚頭豆腐湯