草莓辮子麵包

麵包製作技術介紹。

基本介紹

• 中文名：草莓辮子麵包
• 主要食材：草莓，鮮奶油
• 輔料：鮮奶油
• 調料：鹽

材料

草莓300g+鮮奶油100g+糖70g
雞蛋一隻，鹽4g，麵粉600g，奶粉30g，酵母粉10g

製作工藝

1、草莓300g+鮮奶油100g+糖70g，進食物料理機打成泥備用
2、加入雞蛋一隻，鹽4g，麵粉600g，奶粉30g，酵母粉10g，揉成光滑可拉薄膜
3、基本發酵到兩倍大
4、分割成300左右的麵團4個，鬆弛10分鐘
5、取其中的兩個麵團，撮成長條，編成辮子
6、編好後給收口捏緊
7、第二次發酵到滿模，表面刷蛋液撒酥脆
8、預熱烤箱190度，烤35分鐘
9、時間到，滿屋子都飄滿了好聞的草莓跟烤麵包的芳香~