《曾美子教你第一次做麵包》是2009年04月遼寧科學技術出版社出版的圖書，作者是曾美子。《曾美子教你第一次做麵包》以初學者的角度，在手工和機械的麵團攪拌、發酵溫度以及烤箱的使用方面都做了詳細的解說，但因讀者所使用的設備、環境條件不同，仍需做適度調整，尤其在烤箱部分，讀者更需了解自家烤箱的溫度，最後才能成功地烤焙出好吃的麵包。
基本介紹
- 書名：曾美子教你第一次做麵包
- 作者：曾美子
- ISBN：9787538157161
- 定價：40元
- 出版社：遼寧科學技術出版社
- 出版時間：2009年04月
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《曾美子教你第一次做麵包》有相關的製作教學圖片以供參考，尤其是第一次想嘗試做麵包的人．更要親手試著做做，到時出爐的美昧成品，絕對會讓家人、親朋好友品嘗到幸福的滋味。
在此感謝出版社的遠見、用心及巧思廚藝學員們的辛苦協助，使這本《曾美子教你第一次做麵包》得以誕生，相信本書對讀者有十足的幫助，同時對有心從事麵包製作的朋友來說，也是有益的參考範本。
圖書目錄
序 第一次做麵包就成功
製作麵包前的注意事項
製作麵包的材料
製作麵包的工具
手工麵包基本發酵前的製作
中間發酵&簡易室內發酵
草莓果醬
芒果果醬
軟式餐用麵包
全麥吐司
咖啡核桃吐司
南瓜吐司
布里歐修吐司
帶蓋白吐司
軟式點心麵包
乳酪洋芋香草麵包
白芝麻核桃辮子麵包
玉米面包
台式鳳梨麵包
奶酥麵包
德國方形麵包
楓糖核桃麵包卷
歐式硬麵包
紅酒葡萄乾麵包
無花果麵包
葉形洋蔥培根麵包
長法國麵包
乳酪球法國麵包
盅形法國麵包
脆皮虎皮卷
什錦菇湯麵包
調理麵包&三明治
義大利芙卡恰
乳酪三明治佐羅勒醬
艾草麵包
牛蒡芝麻什蔬三明治
義大利拖鞋麵包
沙拉米橄欖三明治
芝麻卷麵包
蝦洋芋三明治
鮭魚酸豆三明治
義大利比薩
照燒雞腿比薩
羅勒棒形麵包
天然酵母麵包
優格麵包
番茄吐司
穀物麵包
豆奶麵包
紅糖麵包
葡萄乾麵包
特別麵包
咕咕洛夫麵包
星形朱古力麵包
德國聖袍麵包
……
