茶樹菇燒五花肉

食材明細泡好的茶樹菇 300克帶皮豬五花肉 200克蔥姜各 10克豆腐乳 一塊白砂糖 15克鹽 5克大料 7克醬油 5克乾辣椒 6顆茶樹菇是一種高蛋白，低脂肪，無污染，無藥害，集營養、保健、理療於一身的純天然食用菌。它富含人體所需的天門冬氨酸、谷氨酸等十七種胺基酸（特別是人體不能合成的八種胺基酸物質）和十多種礦物質微量元素與抗癌多糖，其藥用保健療效高於其他食用菌。它味道鮮美，用作主菜、調味均佳；且有滋陽壯陰、美容保健之功效，對腎虛、尿頻、水腫、風濕有獨特療效，對抗癌、降壓、防衰、小兒低熱、尿床有較理想的輔助治療功能，民間稱之為“神菇”。

基本介紹

• 中文名：茶樹菇燒五花肉
• 主要原料：茶樹菇，帶皮豬五花肉
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：滋陽壯陰，美容保健

製作

1乾茶樹菇用水反覆清洗乾淨。

2把洗好的茶樹菇用溫水浸泡30分鐘。

3五花肉切塊。

4蔥切段姜切片。

5熱鍋下油，放入白砂糖。

6小火炒糖色。

7放入五花肉翻炒掛糖色。

8炒出油後，加蔥姜、大料、醬油、豆腐乳、鹽、水炒勻。

9大火燒開，轉小火蓋蓋燉20分鐘。

10再放入泡好的茶樹菇翻炒均勻。 11再放入乾辣椒。 12蓋蓋再燉25分鐘出鍋即可。

小貼士

燒的時候加入豆腐乳，燒出來的味道格外的香。