茶樹菇滷蛋

茶樹菇滷蛋是一道以五花肉、雞蛋等為主要原料的美食。

基本介紹

• 中文名：茶樹菇滷蛋
• 口味：甜
• 主要食材：五花肉，雞蛋
• 工藝：炒

食材明細

豬五花肉 200克

雞蛋 4個

乾茶樹菇 100克

調料包 1個(沒有可放：桂皮、八角、香葉、肉蔻)　蔥

姜

紹酒

冰糖

老抽

做法

1、雞蛋清洗後入涼水鍋，水開後煮10分鐘取出過涼水去殼。 2、鍋內熱油，五成熱時，下入姜煸香，下入五花肉煸乾水份。

3、放入紹酒、老抽，煸炒至肉完全上色。

4、倒入開水沒過肉，同時下入冰糖、蔥、調料包。

5、然後下雞蛋、茶樹菇。

6、大火燒開後，倒入砂鍋中，改文火，燉一個小時即可。