茶樹菇燉紅燒肉

茶樹菇燉紅燒肉是一道菜品，主料是豬五花肉等，配料是蔥姜蒜等。

基本介紹

• 中文名：茶樹菇燉紅燒肉
• 主要食材：豬五花肉
• 配料：蔥姜蒜
• 調料：鹽，糖

材料：豬五花肉，茶樹菇(乾),油豆腐，蔥姜蒜，鹽，糖，雞精，醬油，花椒，大料，桂皮 製作方法：

1，豬五花肉切塊，焯水；將乾茶樹菇用清水沖一下,然後用涼水泡一下,泡茶樹菇的水我們留著.

2，起鍋倒油，油還沒有燒熱的時候放糖，炒糖色，炒好後放入五花肉上色煸炒，淋入醬油放入準備的五香料和蔥姜蒜炒出香味後倒入我們之前泡茶樹菇的水,(如果水不夠就在添些水)，水開後加鹽，小火燉煮一個小時，一個小時後,放入泡好的茶樹菇和油豆腐煮半個小時就做好了。

PS:為什麼要用泡蘑菇的水燉肉呢,因為蘑菇裡面含有很多維生素是水溶性的,所以泡了蘑菇的水裡有很多維生素,我們可不能浪費啊!