材料 | 用量 |
排骨 | 適量 |
番茄 | 2個 |
芫須 | 2根 |
小米辣 | 3個 |
蒜片薑片 | 少量 |
生抽料酒 | 適量 |
白糖胡椒 | 少量 |
1. 排骨洗淨 加入料酒生抽小粉白糖胡椒薑片蒜片拌勻醃製一段時間 |
2. 番茄芫須小米辣切碎待用 |
3. 用小火將醃製好的排骨稍微煎一下 邊緣略焦就好 |
4. 把煎好的排骨上鍋蒸10分鐘 |
5. 鍋里加入適量油（可以用之前煎排骨沉澱過的油 節約O(∩_∩)O~） 下小米辣 爆香後下番茄 加入少量鹽 慢炒至出茄汁 |
6. 下排骨翻炒拌勻 茄汁不夠的話加入少量水 中小火燉10分鐘 |
7. 下芫須碎 炒勻 適量鹽調味 再加入水澱粉收汁即可 |
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