番茄炒排骨

番茄炒排骨是由番茄、肋排等主要食材做成的一道菜品。

基本介紹

• 中文名：番茄炒排骨
• 主要食材：番茄，排骨
• 難度：普通
• 製作工藝：炒

原料

主料

番茄、肋排

輔料

橄欖油、老抽、生抽、麻油、胡椒粉、雞粉、砂糖、蒜頭、清水

做法

1.食材：肋排和番茄。
2.肋排用清水浸泡，去血水。
3.然後加入適量的老抽、生抽、砂糖、雞粉、胡椒粉、生粉、麻油和清水拌勻，醃製2小時左右。
4.番茄洗淨，切塊。
5.熱油鍋，爆香蒜頭。
6.放入肋排，煸炒變色。
7.倒入適量的水。（利用醃製肋排碗裡的醬汁）
8.蓋鍋蓋，燜煮至收汁。
9.放入番茄。
10.煸炒一會。
11.放入食鹽調味。
12.即可關火上碟。

小貼士

1.肋排醃製的時間越長越入味。