基本介紹
- 中文名:茄子豬肉水餃
- 主要食材:豬肉,茄子
- 分類:餃子
用料
材料 | 用量 |
豬肉 | 750g |
茄子 | 1500g |
乾花椒 | 20粒 |
植物油 | 20g |
蔥 | 1棵 |
姜 | 1塊 |
餃子皮 | 3.5斤 |
鹽 | 25g |
醬油 | 適量 |
做法
1. 茄子洗淨切長條入蒸鍋蒸五分熟,去皮放涼備用。 |
2. 豬肉剁成肉餡,蔥、姜切末放入盆內。加入醬油、鹽攪拌均勻。 |
3. 茄子切碎加入肉餡中攪拌一下。 |
4. 鍋里倒入植物油和乾花椒燒製成花椒油,放涼後倒入餡料中拌勻。 |
5. 包餃子煮熟開吃。 |
材料 | 用量 |
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乾花椒 | 20粒 |
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鹽 | 25g |
醬油 | 適量 |
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2. 豬肉剁成肉餡,蔥、姜切末放入盆內。加入醬油、鹽攪拌均勻。 |
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