茄子豬肉水餃

茄子豬肉水餃

基本介紹

  • 中文名:茄子豬肉水餃
  • 主要食材:豬肉,茄子
  • 分類:餃子
用料,做法,

用料

材料
用量
豬肉
750g
茄子
1500g
乾花椒
20粒
植物油
20g
1棵
1塊
餃子皮
3.5斤
25g
醬油
適量

做法

1. 茄子洗淨切長條入蒸鍋蒸五分熟,去皮放涼備用。
2. 豬肉剁成肉餡,蔥、姜切末放入盆內。加入醬油、鹽攪拌均勻。
3. 茄子切碎加入肉餡中攪拌一下。
4. 鍋里倒入植物油和乾花椒燒製成花椒油,放涼後倒入餡料中拌勻。
5. 包餃子煮熟開吃。

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