茄子卷

基本介紹

  • 中文名:茄子卷
  • 蒜瓣:4個
  • 橄欖油:125ml
  • 茄子:3個
材料,做法,

材料

30份的材料:現磨的黑胡椒2茶匙,鹽1湯匙,優格250g,牛奶4湯匙,檸檬汁1茶匙,牙籤30支
擺飾的材料:百里香8枝,檸檬4個

做法

1、剝去大蒜皮,對半切後,放入橄欖油中。清洗茄子,去除蒂梗,縱向切成10片左右的薄片。在茄片上撒些鹽,醃15——20分鐘;
2、用平底鍋熱橄欖油。
將茄子一片一片地放入油鍋中,來回翻面煎2——4分鐘;
3、取出茄片,放在廚房用的紙巾上,瀝油,之後撒上黑胡椒和鹽;
4、在碗中放入優格的牛奶,均勻地攪拌,並加入1/2茶匙的黑胡椒,1茶匙鹽以及檸檬汁調味;
5、在每片茄子上塗些醬料,然後包卷茄片,並插上一支牙籤加以固定;
6、將每個檸檬切成8片。在平盤上擺好茄片,以百里香和檸檬片略做裝飾,即可食用。

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們