茄子肉卷

基本介紹

• 中文名：茄子肉卷
• 主要原料：茄子一個，肉餡半碗
• 主要營養成分：蛋白質
• 適宜人群：一般人群

材料

主料：茄子一個，肉餡半碗，胡蘿蔔，青椒

配料：蔥薑末，蒜末，鹽，醬油等

做法

1.將茄子洗淨切成薄片備用，胡蘿蔔，青椒切成小丁備用

2.鍋里油熱後，放入肉末煸炒，加入醬油，醋，吧胡蘿蔔等蔬菜放進去炒熟，加入一點鹽和雞精，乘出來

3.平鍋加熱，放少許油，將茄子片煎軟

4.將炒好的肉菜餡，放到茄片上卷好

5.將卷好的茄子卷放鍋里蒸10分鐘。