香烤茄肉卷

香烤茄肉卷是一道由茄子、肉餡、胡蘿蔔、青椒、蔥薑末等食材製成的菜品。

基本介紹

• 中文名：香烤茄肉卷
• 主要食材：茄子
• 製作工藝：烤
• 輔料：胡蘿蔔、青椒、蔥薑末、蒜末

原料：

茄子一個、肉餡半碗、胡蘿蔔、青椒、蔥薑末、蒜末、鹽、醬油、醋、雞精等調味料。

做法：

1、先將茄子洗淨切成薄片備用，胡蘿蔔、青椒、切成小丁備用。

2、鍋里油熱後，放入肉末煸炒，加入醬油、醋，把胡蘿蔔等蔬菜放進去炒熟，加入一點鹽和雞精，盛出來。

3、平鍋加熱，放少許油，將茄子片煎軟。

4、將炒好的肉菜餡，放到茄片上卷好。

5、將卷好的茄子卷放烤箱，180度火烤10分鐘出爐，再撒點炒好的肉菜餡即可。