泰汁烤茄卷

泰汁烤茄卷是一道菜餚名稱，味道可口，色彩鮮艷，製作工藝較為簡單。

基本介紹

• 中文名：泰汁烤茄卷
• 主要原料：茄子
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

製作材料

茄子1個，青紅椒絲、洋蔥絲、金針菇各適量、泰式雞醬少許 。

製作方法

1、茄子切成長薄片，抹上少許鹽備用；

2、平底鍋塗薄油，把茄子兩邊略煎軟，攤涼備用；

3、爆香青紅椒絲和洋蔥絲，再放金針菇一起炒熟，放鹽、雞精調味後盛起備用；

4、將青紅椒絲等餡料分成若干等份，逐份平鋪於茄子片上，捲成茄子卷後擺入於盤中；

5、取2匙泰式雞醬加入適量的糖和生粉水煮成泰式芡汁，淋在茄卷上，入烤箱烤約8分鐘即可。