芹菜餃子是瘦豬肉、芹菜、油、鹽、醬油等等成分製成的美食。吃起來香而不膩、爽而不滑，它像水晶那樣晶瑩剔透。
臨床上以芹菜水餃可治療乳糜尿。調料有：生抽、老抽、料酒、鹽、糖、蔥頭油（或芝麻油）味素、食用油、芝麻。
基本介紹
- 中文名：芹菜餃子
- 主要食材：瘦豬肉，芹菜
- 分類：麵食
- 製作時間：30分鐘-1小時
- 準備時間：10-20分鐘
簡介,食材,主料,配料,製作步驟,小貼士,
簡介
好受不如倒著，好吃不如餃子。
想吃餃子不需要理由，啥也不說直接上餃子。喜歡芹菜味的水餃
食材
主料
300g瘦豬肉
300g芹菜
配料
適量油
適量鹽
適量料酒
適量醬油
適量生薑
適量麵粉
製作步驟
1豬肉切碎後倒入一湯匙植物油可方便剁制（比放水效果要好）。2把豬肉細細的剁成肉糜。3剁好的肉糜盛到乾淨的小盆里，撒入適量精鹽。4一湯匙醬油。5倒入適量料酒，攪勻醃漬30分鐘。6芹菜擇洗乾淨，控淨水後切碎。7把醃漬好的豬肉餡、芹菜盛到乾淨盆里。8倒入兩湯匙熟植物；9加入適量精鹽，攪勻即可。10麵粉合成麵團，餳好後切成小劑子。11把劑子擀成薄餃子皮，放入餡料包成餃子。12為了防止黏連，可在蓋墊上灑上薄薄的一層麵粉。13鍋里坐水，水開後下入餃子。開鍋後點兩次涼水，等餃子完全浮起、鼓脹即可撈出。
小貼士
1、豬肉切碎後倒入一湯匙植物油可方便剁制（比放水效果要好）。
2、煮水餃時開鍋後點兩次涼水，等餃子完全浮起、鼓脹即可撈出。
