芹菜三鮮餡水餃

芹菜三鮮水餃是以芹菜、豬肉、扇貝肉等混合成餡料的麵食，口感鮮香，營養豐富，受人喜歡。

基本介紹

• 中文名：芹菜三鮮餡水餃
• 主要食材：芹菜，豬肉，扇貝肉
• 分類：麵食
• 口味：鹹鮮

食材

主料

200g鮮扇貝肉 200g豬肉 900g芹菜 1000g麵粉

配料

適量油 適量鹽 適量十三香 適量大蔥 適量姜 適量雞精 適量老抽

製作步驟

1 鮮扇貝肉洗淨

2 扇貝肉、豬肉剁碎

3 再放入調料鹽、老抽、薑末、蔥末、雞精

4 把油加熱倒入放好調料的肉餡中

5 用筷子迅速攪勻

6 芹菜洗淨剁碎

7 用筷子攪拌均勻

8 和好面，把面搓成長條，再揪成小擠子

9 把小擠子擀成圓形麵皮

10 再把餡放到麵皮里，包成餃子

11 下餃子水開後，煮1-2分鐘再點些涼水再煮。連續水開三次，餃子肚子鼓起來就熟了。