花膠燉牛奶

基本介紹

• 中文名：花膠燉牛奶
• 主要食材：花膠，純牛奶
• 分類：燉

用料

材料	用量
花膠	50克
純牛奶	250ml
冰糖	適量

做法

1. 還是採用最原始的泡發方法，冷水浸泡至軟。冬天隔8小時左右換一次水；夏天隔4小時左右，晚上可放入冰櫃泡
2. 把血絲、油脂洗乾淨。切件
3. 焯水1分鐘後撈起
4. 放入燉盅，備用
5. 燉盅倒入小碗開水，是熱的水。不要太多，沒過花膠就行
6. 隔水燉約75分鐘
7. 加入純牛奶和冰糖適量，再燉約15分鐘
8. 搞定~！