紅棗枸杞牛奶燉花膠

基本介紹

• 中文名：紅棗枸杞牛奶燉花膠
• 主要食材：花膠，牛奶
• 分類：燉

用料

材料	用量
花膠	50g
牛奶	600g到800g
紅棗	2粒
枸杞	數粒
冰糖	適量

做法

1. 選用這種煲糖水專用的花膠，冷水浸泡一晚上
2. 用剪刀剪成細小條狀
3. 拍薑片冷水下鍋（直接用奶鍋），水開放入花膠小火灼3分鐘，熄火再燜三分鐘。撈出去薑片冷水沖一下，體積變大了
4. 加冷水放冰櫃泡半小時，花膠變得又Q又彈
5. 每盅放一片半薑片（不要放多，否則搶味也有不怕腥的可以不放）放入花膠
6. 每盅放1粒去核紅棗，加入牛奶，隔水燉2.5小時，枸杞最後半小時加入，完成後加入適量冰糖
7. 一盅當晚空腹喝，另一盅放冰櫃第二天加熱空腹喝，圖片是冰櫃拿出來,花膠都融了成果凍狀