花生麵包是一種常見麵包，因為在製作麵包是把花生醬作為主要原料之一，突出了花生的香味，所以稱為花生麵包。
基本介紹
- 中文名：花生麵包
- 主要原料：高粉
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：澱粉，雞蛋
- 主要食用功效：抗衰老，軟化血管
做法一,材料,做法,做法二,材料,花生麵包的做法,
做法一
材料
高
粉 116克
低粉 31克
奶粉 11克
雞蛋 16克
糖 23克
鹽 1/4小勺
水 47克
湯種 46克
酵母 1小勺
黃油 13克
花生醬 125克
表面裝飾 杏仁角
做法
1 製作湯種，50克水加10克高粉攪拌均勻，小火加熱至65度，出現紋路後熄火，蓋保鮮膜，放涼後冷藏1
個小時備用；
2 將除花生醬以外的所有材料用後油法揉至擴展，發酵至2.5倍大；
3 將發酵好的麵團排氣，平均分割成5份，滾圓，鬆弛15分鐘；
4 鬆弛好的麵團取一份壓扁，翻面後包入花生醬，收口捏緊；
5 將收口朝下，壓扁，擀成橢圓形；
6 把麵團對摺，對這處用刮板切割四刀後拉開；
7 拉開後的麵團，左手固定不動，右手從上往下卷；
8 將卷好的麵團，打一個單結，全部整形好後進行最後發酵，完成後刷上蛋液，再撒上杏仁片；
9 烤箱預熱175度，中層，15分鐘。
做法二
材料
用料
輔料
調料
花生麵包的做法
麵團所需材料：麵包粉300克、花生油40克、白糖60克、牛奶150克、雞蛋1個、酵母粉1.5勺(麵包機自帶兩勺小頭端)
塗抹餡料：顆粒花生醬150克、花生油30克
1.所有的麵團材料統統放入麵包機摁發麵團自行發麵進行第一步的基礎發酵
2.基礎發酵結束後將麵團取出排氣，滾圓後鬆弛15分鐘
3.鬆弛後的麵團用擀麵杖擀成長方形，厚度1厘米左右
4.將花生醬加花生油拌勻，均勻的塗抹在面片上，周圍留空白
5.自下而上捲起來，空白處摸水收口粘緊
6.用刀一切兩半，剖面呈上，兩條均勻的交叉相繞
7.將繞好的麵條按住一頭，另外一頭以它為中心左右繞，然後放到8寸模具發酵30分鐘
8.入預熱170℃的烤箱，中下層，上下火，40分鐘
