基本介紹
做法
1.酵母1茶匙，放入暖牛奶里混合均勻。
2.高、低筋麵粉里加入糖30克、蛋1個，再把1.的混合液倒入。
把所有材料混合起來，揉成有彈性的麵團。
3.加入隔水融化的黃油約10克，繼續揉，揉至用手扯起，可呈薄膜狀。
4.放到盆子裡，蓋上保鮮膜發酵，大約1個小時。
等麵團發酵至2倍左右，用手戳下去，有小洞不會回縮，第一次發酵完成。
5.用手壓出麵團的空氣。
6.滾圓麵團，分成4小份。
7.取一份擀開，抹上花生醬。
8.順著捲起來，然後扭一下，象打結那樣把一頭從底下穿過來，別好，即成麵包坯，按此方法將其餘幾個麵團卷好。
9.烤盤鋪錫紙抹油。把卷好的麵包卷擺好，放入烤箱，烤箱40度，放一杯熱水，中間發酵。大約半個小時。同樣用手戳一下，有小洞但不回縮即可。
