花生雞腳湯

花生雞腳湯以雞腳、花生為主要原料，配以黃酒、薑片、精鹽、味素鍋內加入適量清水煮沸2小時而成。婦女產後食用，能促進乳汁分泌，有利子宮恢復，促進惡露排除，防止產後出血。

基本介紹

• 中文名：花生雞腳湯
• 主要食材：雞腳10隻（約200克），花生50克，黃酒5克，薑片、精鹽各3克，味素1克，雞油10克。
• 特點：蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵
• 功效：養血催乳、活血止血、強筋健骨

菜品特色

味道香濃，油而不膩

做 法

1、將雞腳剪去爪尖，洗淨；花生米放入溫水中浸半小時，換清水洗淨。

2、鍋內加入適量清水煮沸，放入雞腳、花生米、黃酒、薑片，鍋加蓋，煮2小時，加精鹽、味素調好口味，再用文火燜煮片刻，淋上雞油即可。

營養價值

婦女產後食用，能促進乳汁分泌，有利子宮恢復，促進惡露排除，防止產後出血。