栗子花生雞腳湯

栗子花生雞腳湯是廣東一帶的風味名菜，屬於粵菜系。

基本介紹

• 中文名：栗子花生雞腳湯
• 分類：粵菜系
• 主料：栗子、排骨、衣花生、雞腳、陳皮
• 製作工藝：煲

材料

： 栗子、排骨各1/2斤（約300克），有衣花生4兩（約160克），雞腳6隻，陳皮1塊

做法

：

1.栗子去殼去衣，取肉；花生、陳皮用清水浸透，洗淨備用。

2.排骨洗淨，雞腳去爪尖，用清水洗淨備用。

3.將栗子、花生肉、陳皮放於煲中，注入適量清水煲滾，放入排骨及雞腳煲滾，改用中溫煲2小時，以幼鹽調味，即可飲用。