花椰菜鵪鶉蛋湯

基本介紹

• 中文名：花椰菜鵪鶉蛋湯
• 主要原料：香菇8朵，干貝半兩，火腿1兩，花椰菜3兩，小西紅柿5個，鵪鶉蛋10個
• 是否含防腐劑：否
• 難度：簡單

製作方法

1、預處理：花椰菜切小朵。鍋里放一碗水，燒開，加少許的鹽和油，放入花椰菜燙1分鐘撈起待用。鵪鶉蛋煮熟剝皮待用。

2、熬高湯：將香菇、干貝用熱水泡開，火腿切片，一起放入鍋里，加1大碗的水用中火煮20分鐘，取一大碗先把香菇、干貝、火腿片撈起，鋪在碗底。

3、煮菜：把鵪鶉蛋、花椰菜放入鍋中熬好的湯水裡，加鹽，燒開，起鍋。

4、擺盤：把花椰菜和鵪鶉蛋擺在湯的上面，小西紅柿切十字刀，成小花的模樣，和花椰菜放在一起。