鮮蝦五彩蘿蔔湯

鮮蝦五彩蘿蔔湯是一道菜湯，主要食材是蘿蔔和鮮仁。

基本介紹

• 中文名：鮮蝦五彩蘿蔔湯
• 主要食材：鮮仁，蘿蔔
• 分類：家常菜
• 口味：鮮鹹
• 配料：雞湯

所需食材

主料： 鮮仁20個左右 白蘿蔔半根 紅蘿蔔半根 心裡美蘿蔔少許 鵪鶉蛋5個 花椰菜少許

配料： 雞湯適量

輔料： 料酒1勺 胡椒粉少許 香油1勺 鹽適量

製作方法

1、用挖球器將白蘿蔔，紅蘿蔔及心裡美蘿蔔挖出小球，鵪鶉蛋放入鍋中煮熟。

2、蝦仁洗淨剔除蝦腸後用料酒及胡椒粉醃製。

3、鍋中倒入適量的雞湯，沒有雞湯可加小半塊濃縮湯料。

4、挖好的蘿蔔球倒入湯中用中小火煮至熟。

5、蘿蔔球煮熟後開大火將醃好的蝦仁撈出加入，醃製蝦仁的湯汁倒掉不用。

6、再加入剝好皮的鵪鶉蛋。

7、再加入小朵的花椰菜同煮。

8、待花椰菜燙熟加少許香油即可出鍋。

食用須知

蘿蔔不宜與橘子、梨、蘋果、葡萄等富含植物色素的水果同食。若同時吃橘子等水果，可能會誘發和導致甲狀腺腫。