芝麻蘇打餅乾所屬一款美食之一，主要原料有100克普通麵粉、40克水20ml、葵花籽油一小勺、酵母0.3克、小蘇打0.3克、鹽30g、普通粉10ml、葵花籽油1/4小勺、鹽等，這道菜非常美味。
基本介紹
- 中文名：芝麻蘇打餅乾
- 原料：100克普通麵粉
- 配料：葵花籽油一小勺
- 做法：混合
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原料：
100克普通麵粉40克水20ml
配料：
葵花籽油一小勺酵母0.3克小蘇打0.3克鹽30g普通粉10ml葵花籽油1/4小勺鹽
做法：
1溫水化開酵母，靜置一會兒。
2將麵團材料混合，發酵半小時
3油酥材料混合（按照君之的方子無法成團，君之說可以再加點油，我沒再加，就成為上圖的粉狀）
4開始疊被子了，把發酵好的麵團擀開，將一邊從1/3處向中間折，將另一邊也從1/3處向中間折。 包入油酥前要進行三次，使麵團發亮。
5第三次擀開後油酥壓扁，再用擀麵杖壓一壓，讓油酥成片狀。把一邊的麵皮翻過來，蓋在油酥上另 一邊的麵皮也翻過來，蓋在油酥上。用手把兩端捏死。
6然後進行三輪疊被子，再次擀成大面片，切塊，用叉子扎孔，最後發酵半小時。
做法二
食材用料：
菜譜做法：
- 1.準備材料。
- 2.將牛奶溫熱後加入酵母粉兌開靜置5分鐘。
- 3.麵粉過篩後。
- 4.倒入除白芝麻外的其他材料、
- 5.混合均勻。
- 6.揉成麵團後加入白芝麻。
- 7.再揉均勻靜置20分鐘。
- 8.擀成長方形。厚度大概0.5CM左右。
- 9.再刻出模或直接用刀切方塊。
- 10.在上面用叉子戳小洞。
- 11.然後放到烤盤上。
- 12.表面刷上淡鹽水放進預熱好的烤箱190度15分鐘。
做法三
材料
用料
輔料
調料
芝麻蘇打餅乾的做法
1.黃油放室溫下軟化，加入糖粉用刮刀拌均勻，將剩餘的材料全部加入到混合的糖粉和黃油中
2.繼續用刮刀翻拌均勻
3.待所有的材料全部混合到一起後，揉成麵團，蓋上保鮮膜，放冰櫃中冷藏30分鐘左右
4.冷藏好的麵團，擀成0.3厘米左右的麵皮，然後用喜歡的模具印出圖案
5.印好的餅乾放烤盤，提前將烤箱預熱，160度，中上層，烤25分鐘左右
