芝麻海苔蘇打餅

芝麻海苔蘇打餅是一道由低粉、蘇打粉、乾酵母、牛奶、黃油、海苔、鹽、糖粉、熟芝等食材製成的美食。

基本介紹

• 菜名：芝麻海苔蘇打餅
• 難度：普通
• 主料：低粉、蘇打粉、乾酵母
• 輔料：牛奶、黃油、海苔、鹽、糖粉

做法

1.除海苔外其他材料稱重。牛奶隔水加至溫熱，加入酵母粉，攪拌均勻。低粉加入鹽糖蘇打熟芝麻混合均勻。
2.海苔用料理機粉碎。加入混合好的麵團中。最後加入黃油揉至光滑發亮。用保鮮膜保濕醒面20分鐘。
3.將麵團擀成厚薄均勻的麵餅，擀得越薄越好。用模具刻出形態。整齊擺上烤盤。在餅乾胚上刷一層淡鹽水。
4.烤箱預熱，150°中層15分鐘。
5.取出晾涼，裝碗拍照。

小貼士

1、水溫和時間是酵母粉發酵的關鍵，掌握不好烤出來的餅乾口感會硬。2、擀麵團容易黏，還是塗食用油比較好，撒上麵粉雖然可以起到防粘的效果，但是粘麵粉烤出來成品不漂亮。3、加適量蘇打粉可以使餅乾更酥脆，色澤更靚。