香蔥蘇打餅乾

香蔥蘇打餅乾是一道簡單的餅乾，主料是黃油、酵母粉、鹽、低筋麵粉、牛奶、蘇打粉、乾香蔥末、白芝麻。

基本介紹

• 中文名：香蔥蘇打餅乾
• 主要原料：低筋麵粉
• 是否含防腐劑：否
• 配料：蘇打粉、乾香蔥末、白芝麻

做法一

原料

黃油、酵母粉、鹽、低筋麵粉、牛奶、蘇打粉、乾香蔥末、白芝麻。

做法

分量：約55塊

1。準備原料：黃油30克，酵母粉4克，鹽3克，低筋麵粉165克，牛奶90克，蘇打粉1克，乾香蔥碎適量，白芝麻適量

香蔥蘇打餅乾

2。將牛奶用微波爐加熱至溫熱，把酵母粉撒進溫牛奶中，溶化均勻

3。將低筋麵粉，香蔥碎，白芝麻，鹽，蘇打粉，幾樣混合均勻，再倒入酵母牛奶液，用筷子攪拌成團，最後加入軟化的黃油，揉成適當光滑且不粘手的麵團

4。桌面上撒少許麵粉，將麵團用擀麵杖擀成一大張薄厚均勻的薄餅，再用小模具一一壓出餅乾狀

5。將壓好的餅乾生坯依次放在烤盤上，相互之間留有膨脹的餘地

6。用叉子在餅乾生坯上叉處小孔眼，再用刷子蘸上鹽水，均勻的刷在表面

7。烤箱事先預熱，然後放入烤盤，200℃上下火烤制13分鐘左右（具體時間火力根據各家烤箱不同自行調節），烤至上色即可，關火後還可用餘溫再燜一會，注意，關火後溫度還是很高，小心不要糊了

注意事項

1。香乾蔥末，在超市的調料貨架可以買到，一小瓶大概10多塊錢。

2。如果買不到乾蔥末，把小青蔥切碎，放在烤箱中，用150度左右的溫度，烤約10分鐘左右，脫脫水再使用。但要隨時關注，不要烤糊了。

做法二

材料

用料

• 小麥麵粉100克
  
• 細香蔥20克
  

輔料

• 酵母(乾)1克
  
• 蘇打粉0.5克
  

調料

• 食鹽1克
  
• 牛奶56毫升
  
• 黃油20克
  

做法

1.如果沒有乾細香蔥末，就自己做吧，細香蔥洗淨切細末

2.放入烤箱150度烤10分鐘左右，注意不要烤過了

3.黃油液化，將牛奶、酵母、麵粉、鹽、蘇打粉、細香蔥末、黃油全部混合在一起

4.揉成均勻的麵團，在室溫餳10分鐘，把餳好的麵團擀成大薄片，約1毫米厚

5.用叉子均勻的紮上小孔，切成大小合適的方塊，也可用喜歡的餅乾模具刻出形狀

6.在烤盤中擺放整齊

7.放入預熱好的烤箱中層，用190°的溫度，烘烤10分鐘即可，完全冷卻後食用

烹飪技巧

1、這款餅乾口感是鬆軟的；

2、用叉子扎些孔可以防止烤的時候鼓起泡；

3、餅乾烤的時間較短，要多加注意防止烤糊了。

做法三

健康功效

黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

食材用料

麵粉150G	黃油30G
牛奶80ML相剋食物	酵母5G
蘇打1G	蔥30G相剋食物
鹽3G

菜譜做法

• 1.準備材料，蔥切小段
  
• 2.將所有材料混合成麵團，蓋上保鮮膜醒1個小時
  
• 3.取出麵團，排氣，擀成麵皮，折幾折，再擀成麵皮
  
• 4.用叉子往麵皮上扎小也，再切成小方塊，入烤箱200度，烤10分鐘