基本介紹
- 中文名:芒果重乳酪蛋糕
- 主要食材:奶油乳酪,蛋液A
- 分類:蛋糕,乳酪蛋糕
用料
材料 | 用量 |
奶油乳酪 | 250g |
蛋液A | 85g |
芒果蓉 | 55g |
砂糖A | 45g |
栗粉 | 10g |
黃油 | 50g |
低粉 | 90g |
蛋液B | 15g |
砂糖B | 20g |
六寸圓模 | 1個 |
烤杏仁片 | 適量 |
做法
1. 黃油加砂糖B打至發白,加入蛋液B攪拌均勻 | |
2. 加入低粉攪拌均勻,蓋上保鮮膜,放入冰櫃10分鐘 | |
3. 從冰櫃取出,放入模具壓成底 | |
4. 烤箱中層,160度烤25分鐘,取出置於一邊備用 | |
5. 奶油乳酪打至羽毛狀後,加入砂糖A打至順滑 | |
6. 分三次加入蛋液A,攪拌均勻 | |
7. 加入芒果蓉,攪拌均勻 | |
8. 加入栗粉,攪拌均勻 | |
9. 將乳酪糊倒入模具內,輕磕一下震出氣泡 | |
10. 烤盤加水放底層,模具置於烤架上放中層,上火140度,下火160度,烤1個小時 |