自製香草精

自製香草精是一道調味料，原料是香草和朗姆酒。

菜譜信息

主料
朗姆酒,：1瓶	香草豆莢：10根

做法步驟

1. 香草豆莢10根，用刀剖開一面，不用切透。把豆莢剝開一些些。

2. 用刀尖一刮就會下來一些黑色的東西，就是香草籽。可以取一些放在細砂糖里製成香草糖，也可以不刮出來，直接將剖開的豆莢放到朗姆酒中。

3. 泡香草精至少需要2-3個月的時間，酒的顏色才會變成這樣的深色。 我這瓶是前年泡的了。用保鮮膜套在瓶蓋里，加緊密封。 泡這個沒什麼難度就是需要時間。另外我備了一個小瓶，將泡好的倒出來，有時候用過的1/3根的去掉籽的豆莢，我也會丟到小瓶子裡一起邊泡邊用。 剖掉籽之後用剩下的豆莢皮，只要不是煮過的，都可以放到酒里。 放在陰涼乾燥避光的地方泡著就行了，起初經常看看，時時搖一搖，之後就可以一直泡著啦

4. 天然的香草精，價格也划算，自己做也更放心，DIY要徹底就自製香草精吧