可可朱古力豆戚風是一道甜食，製作原料主要有蛋黃、細砂糖、牛奶、玉米油、自製香草精、低粉、耐高溫朱古力豆等。
基本介紹
- 中文名：可可朱古力豆戚風
- 主要食材：蛋黃，細砂糖，牛奶，玉米油，自製香草精，低粉，耐高溫朱古力豆
- 時間：1小時以上
- 難度：普通
- 輔料：蛋白、細砂糖、檸檬汁
做法
1.蛋黃加糖打散。 | |
2.加入牛奶和油打勻。 | |
3.篩入低粉拌勻。 | |
4.蛋白分三次加糖打至接近濕性蛋白狀態。 | |
5.取1/蛋白混合蛋黃糊，再全部混合均勻。 | |
6.麵糊倒入模中，輕震去氣泡。 | |
7.預熱烤箱，上下火，中下層,160度45分鐘。 |
