糖漬橙皮餅乾

基本介紹

• 中文名：糖漬橙皮餅乾
• 主要食材：無鹽奶油，低筋麵粉
• 分類：餅乾，烘焙，點心

用料

材料	用量
無鹽奶油	227克
低筋麵粉	250克
糖漬橙皮	55克
糖粉	100克
鹽	1/2t
橙皮屑	1個橙子的
橙汁	1大t
自製香草精	1/2t
黑朱古力	適量

做法

1. 無鹽奶油室溫軟化，打發至軟
2. 加入糖粉，打發至順滑蓬鬆
3. 加入鹽、低筋麵粉攪拌成團
4. 加入橙皮屑、橙汁和自製香草精，攪拌均勻
5. 再加入糖漬橙皮，攪拌均勻
6. 整形成正方形長條，包上保鮮膜，冷藏約1小時左右。（整形我就用一把直尺，四面反覆按壓至平整）
7. 冰櫃取出後，切成3MM左右的薄片，放在烤盤上，放入預熱的烤箱，以160℃烘烤18分鐘左右，至金黃色。熄火後餘溫燜10分鐘左右
8. 餅乾出爐，放在晾架上待晾