糖霜香橙餅乾

基本介紹

• 中文名：糖霜香橙餅乾
• 主要食材：低粉+黃金芝士粉，黃油
• 分類：餅乾，外貌協會

用料

材料	用量
低粉+黃金芝士粉	147g+3g
黃油	85g
糖漬橙皮屑或新鮮香橙皮屑	15g
糖粉	40g
全蛋液	15g
鹽	1g
香草精	幾滴
糖霜材料：
糖粉	100g左右
蛋白	22g
檸檬汁	5g左右

做法

1. 黃油室溫軟化加糖分打發至發白。
2. 加入香草精和鹽，然後分三次加入蛋液，每次攪拌均勻再加下一次。
3. 篩入低粉、黃金芝士粉，攪拌幾下後加入橙皮屑，拌均成麵團，裝入保鮮袋冷藏30分鐘。
4. 將麵團取出在保鮮袋裡擀成3-4mm厚的薄片。
5. 用直徑5cm左右的圓形模具按出圓形放在烤盤上，少留點間隔距離。
6. 我的ACA烤箱是175度上層8-10分鐘，大家可根據自己的烤箱情況調節溫度。
7. 烤好晾涼後，開始用糖霜裝飾。
9. 將糖霜裝入一次性裱花袋，用剪子剪一個2-3mm的小口，先沿著餅乾外圈用粗線畫個圓，再從圓心用細線向外面拉7根線，最後點幾個小點表示種子，晾乾即可。