香蕉核桃戚風

基本介紹

• 中文名：香蕉核桃戚風
• 主要食材：低粉，香蕉
• 分類：蛋糕，甜點

用料

材料	用量
低粉	80克
香蕉	1個（壓成泥）
核桃碎	適量，烤熟
雞蛋	3個
細砂糖	50克
玉米油	40ML
牛奶	15ML
自製香草精	15ML
檸檬汁	5ML
好時朱古力醬
藍風車淡奶油

做法

1. 蛋黃加糖打散
2. 加入拌了檸檬汁的香蕉泥拌勻
3. 加入油和牛奶拌勻
4. 篩入低粉拌勻
5. 灑上烤香的核桃碎
6. 稍微混合
7. 蛋白加幾滴檸檬汁
8. 打至粗泡
9. 再分次加糖至成乾性蛋白狀態
10. 先取1/3蛋白混合蛋黃糊
11. 再全部混合均勻
12. 中下層,150度60分鐘