香蕉核桃戚風

香蕉核桃戚風，以低粉，香蕉製作而成的食品

基本介紹

• 中文名：香蕉核桃戚風
• 分類：蛋糕，甜點
• 主要食材：低粉，香蕉

用料

材料	用量
低粉	80克
香蕉	1個（壓成泥）
核桃碎	適量，烤熟
雞蛋	3個
細砂糖	50克
玉米油	40ML
牛奶	15ML
自製香草精	15ML
檸檬汁	5ML
好時朱古力醬	-
藍風車淡奶油	-

做法

1. 蛋黃加糖打散
2. 加入拌了檸檬汁的香蕉泥拌勻
3. 加入油和牛奶拌勻
4. 篩入低粉拌勻
5. 灑上烤香的核桃碎
6. 稍微混合
7. 蛋白加幾滴檸檬汁
8. 打至粗泡
9. 再分次加糖至成乾性蛋白狀態
10. 先取1/3蛋白混合蛋黃糊
11. 再全部混合均勻
12. 中下層,150度60分鐘