《愛上烘焙——第一步》是2010年化學工業出版社出版的圖書，作者是鮑魚。
基本介紹
- 中文名：愛上烘焙——第一步
- 作者：鮑魚
- 出版社：化學工業出版社
- 出版時間：2010年6月
- 頁數：90 頁
- 開本：16 開
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787122082510
內容簡介,目錄,
內容簡介
本書基本涵蓋了家庭烘焙製作新手最感興趣的幾十個品種，包括少量進階品種。內容由淺入深，具體包括餅乾類，披薩、派類，蛋糕類，麵包、吐司類，以及精緻小點心5部分。書中輔以大量的步驟圖片及詳盡的製作手法，希望能對喜愛家庭烘焙的新手們有所幫助。
本書內容簡潔，操作性強，是廣大家庭烘焙製作愛好者的好幫手。
目錄
烘焙工具及模具介紹 00
烘焙原材料介紹 03
篇章一 餅乾類 07
奶香椰蓉球 08
瑪格麗特小餅乾 09
曲奇餅乾 10
蔓越莓酥條 11
棒糖花色餅乾 12
草莓果醬夾心餅乾 14
篇章二 披薩、派 17
義大利紅醬披薩 18
海鮮白鮮披薩 20
黃桃派 22
肉桂櫻桃派 26
篇章三 蛋糕 30
香蕉核桃瑪芬 31
檸檬小蛋糕 32
蔓越莓磅蛋糕 34
戚風蛋糕（中空版） 36
奶油櫻桃蛋糕卷 38
德式黑森林蛋糕 42
輕乳酪蛋糕 46
藍莓凍乳酪蛋糕 48
篇章四 麵包、吐司 51
蜜豆小餐包 52
檸檬十字排包 56
熱狗芝士麵包 58
黑椒培根卷 60
全麥吐司 62
鮮奶吐司 64
篇章五 精緻小點 65
葡式蛋撻 66
卡仕達醬泡芙 70
老婆餅 74
瑪德琳 78
焦糖布丁 82
杯狀提拉米蘇 86
材料換算表 89
