腐乳高麗菜

由高麗菜與腐乳製成的菜品。

基本介紹

• 中文名：腐乳高麗菜
• 主要食材：高麗菜，蒜末，豆腐乳
• 分類：素菜
• 烹飪方式：炒

材料

高麗菜300公克，蒜末1/2茶匙，薑絲10公克，辣椒末5公克，豆腐乳2塊，糖1/4茶匙，紹興酒1茶匙，水1大匙。

做法

1.將所有調味料壓泥混合，備用。

2.高麗菜洗淨、切小塊泡水，待要炒時再撈出瀝水，備用。

3.熱鍋，加入2大匙油，放入蒜末、薑絲炒香，再加入作法2的高麗菜以大火快炒約2分鐘，續加入作法1的調味料、辣椒末，再炒1分鐘炒均勻即可。