熊貓奶油蛋糕是一道以低粉等為主要食材製作的蛋糕。
基本介紹
- 中文名：熊貓奶油蛋糕
- 主要食材：低粉，蛋黃
- 分類：奶油蛋糕
- 調料：糖、牛奶等
製作食材,製作步驟,
製作食材
主料：低粉115克、蛋黃4個
調料：細砂糖20克、牛奶75克、玉米油25克、自製香草精5克、檸檬汁幾滴
輔料：蛋白、芒果丁、朱古力醬&無糖可可粉、M豆
製作步驟
1. 蛋黃加細砂糖打散 |
2. 加入玉米油和牛奶拌勻 |
3. 篩入低粉拌勻 |
4. 蛋白加檸檬汁幾滴打至粗泡，再一性次加糖打成乾性蛋白狀態 |
5. 取1/3蛋白混合蛋黃糊 |
6. 再全部混合均勻 |
7. 蛋糕糊入模,輕震幾下去除大泡 |
8. 預熱烤箱，上下火，中下層,150度60分鐘 |
9. 烤好後立即輕震幾下,馬上倒扣至徹底冷卻後再脫模 |
10. 戚風片分割成3片，每片上抹奶油，灑芒果丁，用奶油抹面，進行最後的裝飾 |
