自己做豆腐和豆腐腦

基本介紹

• 中文名：自己做豆腐和豆腐腦
• 主要食材：黃豆，內酯

用料

材料

黃豆

內酯

水

做法

1. 黃豆泡8-10個小時

2. 用榨汁機榨出濃漿過濾出渣。上鍋煮製到熟透，晾涼到80-90度的樣子。

3. 內酯用水化開，把豆漿汁衝進去，混合，攪拌2圈，靜置，涼透成豆腐腦狀，這個時候就可以盛出當豆腐腦食用了，配上調料和小菜。

4. 要是做老豆腐，就用一個豆腐盒，鋪上漏水的布，把內酯豆腐倒進去，用布兜好，壓緊，把水分擠乾，就成了豆腐了。