自創紅酒牛排

自創紅酒牛排是以橄欖油、紅酒為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：自創紅酒牛排
• 主要食材：橄欖油，紅酒

用料

材料	用量
橄欖油	適量
紅酒	適量
薯條 胡蘿蔔 花椰菜 蘑菇 洋蔥	適量
牛排（不要醃製好的喔）	一塊
醬油 鹽 糖 黑胡椒粒	適量

做法

1. 牛排洗淨 雙面切花刀

2. 花椰菜 胡蘿蔔 蘑菇切好後焯水 過油放鹽備用

3. 薯條炸好後 與配菜一起擺盤好 這個時候怕菜涼 可以放入蒸鍋中保溫（不要開大火喔）

4. 重頭開始 熱鍋涼油放入牛排 雙面煎幾下後 放入紅酒 （快沒過牛排為好) 放少量老抽上色 少許鹽 煎到自己認為的成熟後 放入擺好的盤中 把醬汁再淋到牛排上 放上洋蔥圈 黑胡椒粒

5. 還可搭配烤肉醬