《臨床營養學（第3版）》是2016年科學出版社出版的圖書，作者是孫秀髮、凌文華。
基本介紹
- 中文名：臨床營養學（第3版）
- 作者：孫秀髮、凌文華
- 出版時間：2016年03月
- 出版社：科學出版社
- ISBN：9787030471123
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
隨著醫學模式的變化和醫學教育改革的深入，越來越多的臨床醫學學生和醫生希望能更多地了解臨床營養的知識，許多醫學院校紛紛把臨床營養學作為必修或選修課程。為了滿足這種需求，於2003年我們組織國內部分知名院校專家編寫了《臨床營養學》教材第1版，2008年出版了第2版，現針對前兩版教材使用中反饋的意見以及學科的發展，我們在原教材的基礎上編寫了第3版。本書仍分為上、中、下三篇。上篇主要介紹營養素的相關基礎與套用，包括傳統的營養學中的能量、蛋白質、脂類、碳水化合物、維生素、礦物質和水，還介紹了近些年被廣泛關注和研究的植物性非營養生物活性物質。對於營養素與藥物的相互作用，雖然目前的研究並不成熟和系統，但是其在臨床套用中的指導作用很大，我們仍保留了這部分內容。中篇主要介紹患者的營養風險篩查和評價，各種膳食和治療中的相關營養支持（如腸內、腸外營養）以及診斷和試驗用的有關特殊膳食，患者的膳食指南和食譜編制等，有較強的適用性。下篇是本書的主要部分，主要介紹膳食、營養與常見多發相關疾病的發生、發展、預防、治療和康復的關係。本書第3版在保持前兩版基本結構下，進行了知識的豐富和更新，比如膳食營養素推薦攝入量採用中國營養學會2013年修訂的數據等。對第2版的內容有所增減。另外，編排順序也有所變動，希望更有利於學生的學習和系統掌握。
圖書目錄
上篇
中篇
下篇
附錄
