《臨床營養學》是2021年人民衛生出版社出版的圖書。
基本介紹
- 中文名：臨床營養學
- 出版時間：2021年
- 出版社：人民衛生出版社
- ISBN：9787117314718
- 類別：圖書
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
全套教材共包括五個系列：科研公共學科主要圍繞研究生科研中所需要的基本理論知識，以及從最初的科研設計到最終的論文發表的各個環節可能遇到的問題展開；實驗技術與統計軟體系列介紹了SAS統計軟體、SPSS統計軟體、分子生物學實驗技術、免疫學實驗技術等常用的統計軟體以及實驗技術；基礎前沿與進展系列主要包括了基礎學科中進展相對活躍的學科；臨床基礎與輔助學科系列包括了臨床型研究生所需要進一步加強的相關學科內容；臨床專業學科系列通過對疾病診療歷史變遷的點評、當前診療中困惑、局限與不足的剖析，以及研究熱點與發展趨勢探討，啟發和培養臨床診療中的創新。
圖書目錄
第一篇 基本理念
第一章 臨床營養支持治療的歷史與發展/3
第二章 臨床營養的作用和挑戰/7
第三章 臨床營養專業團隊的建立/9
第二篇 營養代謝與營養評定
第四章 營養物質代謝/15
第一節 糖代謝/15
第二節 蛋白質和胺基酸代謝/19
第三節 脂類代謝/23
第四節 體液、電解質代謝及內環境穩定/29
第五節 維生素代謝/33
第六節 微量元素代謝/37
第五章 水與電解質紊亂的營養支持治療/41
第一節 概述/41
第二節 液體代謝紊亂/42
第三節 電解質代謝紊亂/45
第四節 葡萄糖代謝的紊亂/47
第五節 總結/48
第六章 危重症的營養代謝需求/49
第七章 創傷、應激的營養代謝需求/53
第一節 創傷應激狀態下影響機體
代謝的因素/53
第二節 創傷、應激後機體代謝改變/54
第三節 創傷、應激患者的營養支持/55
第八章 臨床營養在慢性病管理中的作用/58
第九章 老年患者的營養代謝需求/61
第一節 老年人的人體組成/61
第二節 老年人胃腸病理和生理/61
第三節 老年人營養素代謝特點/62
第四節 老年人能量及營養素需要量/63
第十章 住院患兒營養篩查和評定/67
第十一章 腸屏障與腸功能障礙相關研究進展/75
第十二章 腸道微生態與營養支持治療/79
第一節 腸道微生態生理功能及臨床價值/79
第二節 臨床營養支持聯合微生態治療的套用/82
第三節 總結及展望/84
第十三章 營養篩查與評定/86
第三篇 腸外營養
第十四章 腸外營養的歷史與發展/95
第十五章 腸外營養適應證與處方/ 101
第十六章 腸外營養製劑成分特點/ 105
第一節 複方胺基酸注射液製劑/ / 105
第二節 葡萄糖注射液/ / 107
第三節 脂肪乳注射劑/ / 108
第四節 維生素製劑/ / 112
第五節 微量元素/ / 113
第六節 電解質製劑和水/ / 114
第十七章 腸外營養的配製規範/ 116
第一節 腸外營養液的配製環境/ / 116
第二節 腸外營養液的配製操作規程/ / 116
第三節 腸外營養液的質量控制和質量保證/ / 119
第四節 腸外營養液配伍禁忌/ / 121
第五節 腸外營養液的穩定性/ / 122
第十八章 腸外營養輸注系統與監測/ 127
第十九章 腸外營養靜脈輸液途徑的建立/ 131
第二十章 腸外營養併發症的預防與處理/ 138
第二十一章 家庭腸外營養套用與護理/ 152
第四篇 腸內營養
第二十二章 腸內營養的歷史與發展/ 159
第二十三章 腸內營養適應證與處方/ 161
第二十四章 腸內營養配方製劑的特點/ 163
第二十五章 腸內營養的配製規範/ 169
第一節 腸內營養配製室/ / 169
第二節 腸內營養液配製/ / 170
第三節 腸內營養液配製的質量管理/ / 171
第二十六章 腸內營養輸注與監測/ 173
第一節 腸內營養的輸注/ / 173
第二節 腸內營養輸注過程中的監測/ / 176
第二十七章 腸內營養途徑的建立/ 179
第二十八章 腸內營養併發症的預防與處理/ 184
第二十九章 家庭腸內營養套用/ 187
第三十章 特殊醫學用途配方食品的套用/ 190
第一節 特殊醫學用途配方食品概述/ / 190
第二節 特殊醫學用途配方食品的臨床套用/ / 191
第三節 特殊醫學用途配方食品的法律法規/ / 196
第五篇 醫院膳食營養
第三十一章 醫院膳食歷史與現狀/ 201
第三十二章 醫院常規膳食的特點與套用/ 206
第一節 普通膳食/ / 206
第二節 軟食/ / 207
第三節 半流質膳食/ / 208
第四節 流質膳食/ / 208
第三十三章 醫院治療膳食特點與套用/ 210
第三十四章 醫院膳食種類及其評價標準/ 219
第一節 醫院膳食的定義和種類/ / 219
第二節 特殊疾病患者群治療膳食/ / 221
第三節 診斷試驗膳食/ / 226
第四節 食物與藥物的相互作用/ / 228
第五節 住院患者膳食評價標準/ / 230
第六篇 創傷性疾病的營養支持治療
第三十五章 圍手術期腸外腸內營養支持治療/ 235
第一節 圍手術期營養支持治療的必要性/ / 235
第二節 圍手術期營養風險篩查和營養評定/ / 235
第三節 術前營養支持治療的指征和實施原則/ / 236
第四節 術後營養支持治療的指征和實施原則/ / 236
第五節 圍手術期營養支持治療的能量及蛋白質需求量/ / 237
第六節 免疫營養在圍手術期營養
支持治療中的套用/ / 237
第七節 圍手術期營養支持治療的監測與評估/ / 237
第三十六章 危重症患者的營養支持/ 239
第三十七章 加速康復外科與營養支持治療/ 243
第一節 手術創傷與應激反應/ / 243
第二節 手術創傷與術後胰島素抵抗/ / 244
第三節 手術創傷與術後腸麻痹/ / 246
第四節 加速康復外科的圍手術期營養支持治療/ / 247
第三十八章 腸瘺的營養支持治療/ 252
第三十九章 腸梗阻的營養支持治療/ 255
第一節 腸梗阻病因及病理生理/ / 255
第二節 腸梗阻患者營養支持原則/ / 256
第四十章 燒傷患者營養支持與治療/ 262
第四十一章 再餵養綜合徵/ 268
第七篇 特殊疾病的營養支持治療
第四十二章 腫瘤患者營養支持/ 275
第一節 腫瘤患者營養不良原因/ / 275
第二節 癌性惡病質及發生機制/ / 282
第三節 腫瘤患者營養狀況對臨床結局的影響/ / 285
第四節 營養支持的作用/ / 288
第五節 營養支持的實施/ / 290
第四十三章 炎性腸病的營養支持治療/ 296
第一節 IBD 患者營養狀況及其對疾病的影響/ / 296
第二節 IBD 患者的營養及能量需求評估與供給/ / 297
第三節 IBD 患者營養支持治療的目的和作用/ / 298
第四節 IBD 患者營養支持治療的臨床套用/ / 299
第五節 IBD 患者營養支持治療的實施與監測/ / 301
第六節 膳食及體育鍛鍊對IBD 的影響及建議/ / 303
第四十四章 短腸綜合徵患者的營養支持/ 307
第一節 短腸綜合徵的病因及病理生理變化/ / 307
第二節 短腸綜合徵的分期和臨床表現/ / 311
第三節 短腸綜合徵殘餘腸道的代償/ / 312
第四節 短腸綜合徵的營養支持/ / 316
第四十五章 肝病的營養支持治療/ 322
第四十六章 胰腺炎的營養支持治療/ 332
第四十七章 糖尿病的營養支持治療/ 337
第一節 糖尿病概述/ / 337
第二節 糖尿病患者的營養代謝變化/ / 337
第三節 糖尿病的營養支持治療/ / 338
第四節 糖尿病的腸內營養支持/ / 343
第五節 糖尿病的腸外營養支持/ / 344
第四十八章 呼吸功能衰竭的營養支持治療/ 346
第四十九章 神經疾病臨床營養支持/ 349
第五十章 肌肉減少症的營養支持治療/ 352
第五十一章 腎功能衰竭的營養支持治療/ 357
第一節 急性腎衰竭/ / 357
第二節 慢性腎衰竭/ / 358
第五十二章 心功能衰竭患者的營養支持治療/ 361
第五十三章 重度肥胖症的營養支持治療/ 367
第五十四章 器官移植的營養支持治療/ 375
第一節 供受體營養狀態的判定/ / 375
第二節 器官移植圍手術期機體代謝與營養支持特點/ / 377
第三節 營養支持治療/ / 379
第五十五章 兒科疾病的營養支持治療/ 386
第一節 兒科常見疾病營養問題/ / 386
第二節 危重症患兒營養支持治療/ / 387
第五十六章 婦產科疾病的營養支持治療/ 391
第一節 妊娠劇吐/ / 391
第二節 妊娠糖尿病/ / 392
第三節 妊娠期高血壓疾病/ / 394
第四節 多囊卵巢綜合徵/ / 396
第五節 婦科惡性腫瘤患者的營養支持/ / 398
中英文名詞對照索引/ 400
