《全國高等學校教材·臨床營養學》是2010年人民衛生出版社出版的圖書，作者是焦廣宇、蔣卓勤。
基本介紹
- 中文名：全國高等學校教材·臨床營養學
- 作者：焦廣宇 蔣卓勤
- 語言：簡體中文
- 出版時間：2010年6月1日
- 出版社：人民衛生出版社
- 頁數：472 頁
- ISBN：7117127880, 9787117127882
- 開本：16 開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《全國高等學校教材·臨床營養學(供臨床預防康復護理類專業用)(第3版)》為雙語版教材。與第2版相比，基礎營養學部分內容更加簡明扼要，去除了與基礎學科重複過多的內容，增加了與臨床營養相關的內容；而在臨床營養學部分添加了對基本理論、方法、技能的詳細介紹，並引入國外最新版教材內容作為參考。在對各類疾病營養治療的介紹中，編者們把篇幅更多地留給了與營養關係密切的臨床常見疾病，以保證學生在有限的課時內能掌握更新、更完整的知識。《全國高等學校教材·臨床營養學(供臨床預防康復護理類專業用)(第3版)》結構嚴謹，篇幅合理，科學性強，可操作性強，對臨床營養治療工作能起指導作用。《全國高等學校教材·臨床營養學(供臨床預防康復護理類專業用)(第3版)》主要供全國高等醫藥院校本科生作教材使用，對臨床營養(醫)師和重視臨床營養治療工作的臨床醫師也是一本良好的參考書。
圖書目錄
第一篇 營養學基礎
第一章 膳食成分與能量
第一節 能量
第二節 宏量營養素
第三節 微量營養素
第四節 其他膳食成分
第二章 營養素對基因表達的影響
第一節 基因表達調控的基本理論
第二節 營養素對基因表達的調控
第三節 營養素對基因組結構和穩定性的影響
第四節 營養素與基因相互作用在疾病發生中的作用
第三章 各類食物的營養價值
第一節 概述
第二節 植物性食物的營養價值
第三節 動物性食物的營養價值
第四章 合理膳食與膳食指南
第一節 常見膳食結構類型及特點
第二節 中國居民膳食指南和平衡膳食寶塔
第五章 營養配餐與食譜制定
第二篇 臨床營養學總論
第六章 臨床營養相關基礎理論
第一節 腸黏膜屏障學說
第二節 飢餓對機體代謝的影響
第三節 營養與免疫
第四節 食物與藥物的相互作用
第七章 住院患者營養風險篩查與評價
第一節 概述
第二節 膳食調查
第三節 人體測量
第四節 臨床檢查
第五節 實驗室檢查
第六節 綜合評價
第七節 營養不良
第八章 醫院膳食
第一節 常規膳食
第二節 治療膳食
第九章 腸內營養
第一節 腸內營養的分類
第二節 腸內營養的選擇
第三節 腸內營養製劑
第四節 腸內營養的套用
第五節 臨床常用的腸內營養製劑
第十章 腸外營養
第一節 腸外營養的分類
第二節 腸外營養的選擇
第三節 腸外營養製劑
第四節 腸外營養的套用
第五節 腸內營養和腸外營養的相互關係
第十一章 食療與藥膳
第一節 食療學
第二節 藥膳學
第十二章 保健食品與膳食補充劑
第一節 保健食品
第二節 膳食補充劑
第三篇 臨床營養學各論
第十三章 代謝性疾病營養治療
第一節 肥胖症
第二節 糖尿病
第三節 血脂異常和脂蛋白異常血症
第四節 痛風
第五節 骨質疏鬆症
第十四章 消化道疾病營養治療
第一節 胃食管反流病
第二節 慢性胃炎
第三節 消化性潰瘍
第四節 炎症性腸病
第五節 腹瀉與便秘
第十五章 肝膽胰疾病營養治療
第一節 慢性肝炎
第二節 肝硬化
第三節 肝性腦病
第四節 膽囊炎與膽石症
第五節 急性胰腺炎
第六節 慢性胰腺炎
第十六章 心腦血管疾病營養治療
第一節 原發性高血壓
第二節 冠心病
第三節 腦血管疾病
第十七章 呼吸系統疾病營養治療
第一節 肺炎
第二節 支氣管哮喘
第三節 慢性阻塞型肺病
第四節 呼吸衰竭
第十八章 腎臟疾病營養治療
第一節 急性腎小球腎炎
第二節 慢性腎小球腎炎
第三節 腎病綜合徵
第四節 急性腎功能衰竭
第五節 慢性腎功能衰竭
第六節 透析療法時的營養治療
第十九章 血液系統疾病營養治療
第一節 缺鐵性貧血
第二節 巨細胞貧血
第三節 白血病
第二十章 感染性疾病營養治療
第一節 病毒性肝炎
第二節 結核病
第三節 愛滋病
第四節 急性腸道傳染病
第二十一章 神經精神疾病營養治療
第一節 酒依賴與酒精中毒
第二十二章 外科疾病的營養治療
第一節 圍術期
第二節 短腸綜合徵
第三節 腸瘺
第四節 燒傷
第二十三章 婦產科疾病營養治療
第一節 功能失調性子宮出血
第二節 圍絕經期綜合徵
第三節 妊娠高血壓疾病
第四節 妊娠糖尿病
第二十四章 兒科疾病的營養治療
第一節 小兒腹瀉
第二節 兒童糖尿病
第三節 兒童肥胖病
第四節 苯丙酮尿症
第二十五章 器官移植的營養治療
第一節 心臟移植
第二節 肝臟移植
第三節 腎臟移植
第四節 骨髓移植
第二十六章 惡性腫瘤的營養治療
參考文獻
