臘炒鴨胗

臘炒鴨胗是一道以臘鴨胗為主料，大蔥、紅椒等為輔料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：臘炒鴨胗
• 主要食材：鴨胗
• 主料：300g臘鴨胗
• 配料：適量油適量大蔥

食材

適量生薑片

適量料酒

適量花椒粒

適量白砂糖

少量紅椒

製作步驟

1

臘鴨胗，泡水一個小時之後，切成薄片。

2

準備好蔥花、辣椒丁和生薑片。

3

生薑爆香鍋。

4

下鍋爆炒。

5

放適量的花椒去腥。

6

倒一點料酒

7

略翻炒之後放一點白糖，炒勻即可出鍋食用！

小貼士

臘鴨胗脆爽好保存，但是鹹味較重，製作之前一定要先在清水裡面浸泡。