鴨胗燜大頭菜

鴨胗燜大頭菜是一道菜品，主料為臘鴨胗。

基本介紹

• 中文名：鴨胗燜大頭菜
• 主要食材：臘鴨胗4個，大頭菜1個
• 輔料：大蔥一段
• 調料：食用油，生抽，鹽，雞精

做法

大蔥洗淨切片備用。

大頭菜洗淨

大頭菜去皮。

臘鴨胗泡發切片，大頭菜切片備用。

熱鍋放入適量油，待油熱後倒入臘鴨胗煸出香味。

放入大頭菜片。

放入適量鹽、生抽翻炒均勻。

倒入適量水（蓋住菜的1/3即可）蓋上鍋蓋燜4分鐘左右（水燜乾）。

差不多水快燜幹了放入蔥片。

調入適量雞精翻炒均勻即可。

裝盤即可。