大頭菜片

大頭菜片是一道家常菜，是泡菜中的一種，源自朝鮮族。

基本介紹

• 中文名：大頭菜片
• 名稱：家常菜
• 原料配方：大頭菜100千克       食鹽16千克
• 產品特點：色淡黃，味香

原料配方

大頭菜100千克 食鹽16千克

製作方法

1.將大頭菜洗淨去掉鬚根，日曬1天后切成3厘米厚的片。

2.將切好的大頭菜片放入缸內，放一層撒一層鹽，然後將菜按實，上面放好重石。

3.放置1天后，將菜撈出，放到日光下曝曬，曬至七成乾時收起。

4.將收起的菜放入缸內，按實後封口放置，1月即成。

產品特點

色淡黃，味香。