基本介紹
- 中文名：胡蘿蔔餃子
- 主要原料：餃子皮，胡蘿蔔
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：維生素A
- 主要食用功效：補肝明目，清熱解毒
食材明細,製作方法,營養含量,
食材明細
餃子皮 500g
胡蘿蔔 500g
干貝 50g
豬肉 300g
香菇 10朵
芹菜 若干
製作方法
1、香菇、干貝用清水浸泡，胡蘿蔔切塊，再放到 攪拌機里打碎。
2、干貝和香菇洗淨後，分別放入攪拌機里攪碎。
3、香菇和干貝分別下油鍋爆香。
4、所有東西放一起加點鹽攪拌均勻。
5、然後就可以包餃子了。這是成品。
6、因為胡蘿蔔是生的，所以要蒸十五到二十分鐘才可。
營養含量
胡蘿蔔維生素B10.02～0.04毫克，維生素B20.04～0.05毫克，維生素C12毫克，熱量150.7千焦，另含果膠、澱粉、無機鹽和多種胺基酸。各類品種中尤以深橘紅色胡蘿蔔素含量最高，各種胡蘿蔔所含能量在79.5乾焦～1339.8千焦之間。胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮髮油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。
美國科學家研究證實：每天吃兩根胡蘿蔔，可使血中膽固醇降低10%～20%;每天吃三根胡蘿蔔，有助於預防心臟疾病和腫瘤。中醫認為胡蘿蔔味甘，性平，有健脾和胃、補肝明目、清熱解毒、壯陽補腎、透疹、降氣止咳等功效，可用於腸胃不適、便秘、夜盲症(維生素A的作用)、性功能低下、麻疹、百日咳、小兒營養不良等症狀。胡蘿蔔富含維生素，並有輕微而持續發汗的作用，可刺激皮膚的新陳代謝，增進血液循環，從而使皮膚細嫩光滑，膚色紅潤，對美容健膚有獨到的作用。同時，胡蘿蔔也適宜於皮膚乾燥、粗糙，或患毛髮苔蘚、黑頭粉刺、角化型濕疹者食用。
