胡蘿蔔豆腐餃子

胡蘿蔔豆腐餃子是一道由豬絞肉、豆腐、胡蘿蔔、黑木耳等做成的美食。

基本介紹

  • 中文名:胡蘿蔔豆腐餃子
  • 主要原料:100g豬絞肉
  • 是否含防腐劑:否
  • 適宜人群:大多數人
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食品用料

主料

100g豬絞肉 1塊豆腐 1根胡蘿蔔 5g黑木耳 1個蛋清 250g麵粉

配料

適量油 適量鹽 適量白糖 適量蚝油 適量香油

製作步驟

1、 豬絞肉放入鹽、糖、蛋清、少量水,往一個方向攪打至上勁,再次放少量的水,攪打,直到肉餡呈比較稀的狀態,放入一大匙油,攪拌均勻
2、 豆腐一塊,用開水燙兩次,可以去除豆腐味
3、用手將豆腐捏成泥
4、 胡蘿蔔擦成絲
5、 黑木耳泡發,切成末,將所有的材料放一起,加一匙蚝油、一匙麻油、適量鹽、蔥末全部攪拌均勻
6、 和好的麵團,下大小合適的劑子
7、 擀成餃子皮
8、 取一塊餃子皮,放上餡料
9、 收口,包成餃子
10、 全部包好了,多的放冰櫃冷凍了,這是最後一批
11、 鍋中燒開水,下入餃子,水開後,再點入冷水,點三次,就差不多熟了
12、 煮好的餃子,熱氣騰騰

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